De­tox De­light, cure de dé­lices

Vivre Côté Paris - - Bars -

Pre­mières pousses : après plu­sieurs an­nées à Ber­lin, ins­pi­rés par le concept de l’Al­le­mande As­trid Pur­zer – la pre­mière à pro­po­ser des cures de jus dé­tox en Eu­rope –, Ade­line Grange et Maxi­mi­lian Frank dé­cident d’ou­vrir un bar à jus qui res­pecte l’équi­libre nu­tri­tion­nel. À leurs cô­tés, la chef pas­sion­née de cuisine crue et saine, Lo­la Mas­so­net qui change chaque se­maine ses re­cettes, fait des es­sais, ac­com­pa­gnée de nu­tri­tion­nistes ou par la spé­cia­liste de l’ali­men­ta­tion vi­vante, An­ge­la Krick. Jus de lé­gumes verts ou « smoo­thie of the day », on se laisse sur­prendre. Du jar­din à l’as­siette: en­ri­chis en su­per-ali­ments is­sus de l’agri­cul­ture bio­lo­gique, les soupes, sa­lades et plats vé­gé­ta­liens as­surent un ap­port en vi­ta­mines, en­zymes, mi­né­raux et oli­go-éle­ments de qua­li­té sans re­non­cer au plai­sir d’un re­pas, comme la poê­lée d’épi­nards et to­fu avec nouilles so­ba ou le Green ri­sot­to de sar­ra­sin au pes­to de roquette et épi­nard ou la sa­lade ja­po­naise concombre, algue, to­fu et sauce mi­so au gin­gembre. Du lun­di au ven­dre­di de 8h4516 h, sa­me­di de 9 h 30-16h30. Jus bio, 8 € les 500ml, jus et plat ou soupe, 10,90€, sa­lade de­tox, 7,10€. 106, rue Amelot, 75011. Tél. 01 48 05 49 84 et de­tox-de­light.fr

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