RALLUMER UNE LÉGENDE
Une nuit dans un palace est une expérience. Une nuit au Plaza Athénée est à ranger directement dans le meilleur des souvenirs. C’est les yeux et l’esprit grands ouverts qu’il faut s’immerger dans cette incarnation du rêve éveillé.
1913, l’Hôtel Plaza Athénée ouvre ses portes au 25, de l’avenue Montaigne.
Première pierre à l’édifice d’une légende. On compte alors seize chambres par étage, des appartements au dernier niveau. Le restaurant tient déjà toutes ses promesses. Jacques-Léon Colombier est au fourneau. Le lieu devient L’Endroit ! Le temps passe… Années vingt, Années folles. L’après-guerre en appelle à la liesse, l’embellissement. Le mythe se construit. Il faut tourner le dos au désespoir, s’ouvrir au plaisir, à la nouveauté. Le Plaza Athénée se refait une première beauté avec l’architecte Jules Lefebvre. 1936, le restaurant le Relais Plaza Athénée devient un temple de l’Art déco. 1947, Christian Dior installe sa maison de couture, avenue Montaigne. Le temps passe… Toujours, le palace s’adapte mais ne renie à aucun moment ses ors. À la concurrence, on répond par des évolutions. En 1999, François Delahaye devient directeur général et programme de grands travaux. Ne rien lâcher à sa superbe. Il appelle Alain Ducasse pour orchestrer la restauration de l’hôtel. Le dernier couronne l’établissement de trois étoiles. Nous sommes en 2001. Christophe Michalak fait rayonner son talent sucré. Ce temps passe… mais on garde le cap de l’unique, du prestigieux, du firmament. 2012, l’hôtel Plaza Athénée devient… palace. Avril 2013, l’Hôtel Plaza Athénée fête ses 100 ans. 2014, nouvelle ère. On s’agrandit et pour cela on voit grand. L’architecte Jean-Jacques Ory est nommé responsable de l’agrandissement ; l’architecte Bruno Moinard s’occupera des espaces de vie, les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku seront aux commandes du restaurant Alain Ducasse et du bar, MarieJosée Pommereau veillera sur la décoration des chambres. Un travail d’équipe qui accompagnera le palace vers… demain. 2015… il faut beaucoup d’attention, d’écoute, de bienveillance, de communication, d’échange pour qu’un projet ambitieux comme celui-ci voit le jour, encore plus pour qu’il trouve sa vitesse de croisière. Un an après sa réouverture, ce palace réserve toujours des surprises autant que des souvenirs inoubliables. Il cible les voyageurs et invitent les Parisiens pour un petit-déjeuner, un dîner d’exception, un goûter sucré ou un cocktail savamment mixé. N’oublions pas de se faire plaisir ; voici le fil rouge de ce palace qui a fait sienne la couleur, en écho aux stores maison. Hôtel Plaza Athénée. 25, av. Montaigne, 75008. Tél. 01 53 67 66 65 et dorchestercollection.com