Tartare de bar • Briouats aux trois viandes
03. Assiettes, Iitala, coupelles artisanales en céramique créées pour Giulia Miller Événements par Isabelle Poupinel, verres, Dibbern, couverts, Cutipol. Tables ancienne en orme massif. Dans chaque assiette une tomate tigrée et une petite branche d’olivier pour une note italienne. 04. Tartare de bar présenté dans des cuillères en porcelaine. 05. Préparatifs en cuisine pour “lancer” l’entrée: cannellonis de langoustines aux légumes méditerranéens confits avec une émulsion au parmesan. 06. Briouats sur un plateau en métal gravé marocain, chiné.