Oiseau de nuit Le Perchoir

Vue plongeante : sur l’enchevêtrement des toits zingués de Ménilmontant. Perchés, les bars distillent en musique cocktails, vins et autres breuvages s’agrémentant de snacking. Un lieu hautement convoité, sans réservation. Arriver t™t est l’espérance de gagner sa place au ciel. Le 6e est réservé au restaurant. Ici, le regard embrasse la salle : mobilier chiné hétéroclite, rassemblé par les créatrices de la boutique Les Autruches, posé sur des tapis de carreaux de ciment, l’espace tient à la fois du loft new-yorkais et de la serre tropicale. Carte du ciel : changeante et nocturne! Benoît Dumas officie pour le dîner uniquement, qu’il réinvente quotidiennement. Après que l’équipe lui ait transmis la liste de vos aliments détestés ou interdits, il compose votre menu surprise. Une cuisine plut™t française, qui n’exclut pas l’ailleurs, comme ce boeuf mariné au miso, sauce bordelaise, accompagné d’échalotes nouvelles r™ties, fèves, fleurs de sureau, mouron des oiseaux et coriandre. Menu surprise, 48 €. Restaurant le soir, du mardi au samedi. Bar du rooftop, tous les jours, à partir de 16h. 14, rue Crespin du Gast, 75011. Tél. 0148061848 et leperchoir.tv