Gluten totalement free Chambelland

L’idée : après, deux années passées à voyager, Nathaniel Doboin s’interroge sur les besoins primaires. Il délaisse ainsi la publicité pour se consacrer à un produit noble, le pain. Comment faire du pain autrement ? Sans gluten ? Partageant son envie avec Thomas Chambelland, biologiste et boulanger, ils mettent au point des recettes à base de farine de riz et de sarrasin qu’ils font moudre dans leur propre moulin des Alpes-de-Haute-Provence. Le petit-déjeuner : des parfums singuliers, des textures croquantes, et une présentation soignée, chez Chambelland, on revisite le classique petitdéjeuner français. La chambelline, pain de sucre à la farine de riz parfumée à la fleur d’oranger, aux oranges confites ou pépites de chocolat, les chouquettes à la farine de riz et la confiture artisanale de l’Atelier des Saveurs sont accompagnées d’un jus de fruits frais qui mélange pamplemousse, fraise et orange sans oublier une barre de céréales énergisante Coco Chambel, sésame, chocolat et noix de coco. À partir de 8 €. 14, rue Ternaux, 75011. Tél. 01 43 55 07 30 et chambelland.com