Vivre Côté Paris

Le Club du Cercle

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Solide: originelle­ment créé par des écrivains, ce lieu intimiste, réservé en journée á ses membres, pour travailler, devient résidence de chefs, le soir, dans un cadre feutré. Au fil des mois se succèdent des cuisiniers venus de toute la France, écrivant leur carte gourmande dans le plaisir du partage. Les fourneaux ont vu défiler Gilles Stassart, Emmanuel Perrodin, Yu Sugimoto mais aussi Olivier Streiff, dandy gothique, auteur de ce foie gras teinté de noir, servi sur la grande table du salon-bibliothèq­ue. Liquides: á l’étage, officie le mixologue Matthieu Biron, depuis le bar tapissé de balles en cuir. Grands classiques ou créations maison, le ton est juste, dans l’équilibre des gožts et le visuel délicat. Cerise sur le cocktail, on peut le siroter accompagné­s de petits plats pensés par le chef résident. Menus à partir de 48€. Cocktails environ 12€. Du mardi au samedi, dîner de chef, à 19h30 et 21h30. Bar de 18h à 1h du matin. 6, rue Étienne Marcel, 75002. Tél. 01 42 36 98 57 et leculbduce­rcle.fr

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