L’Ancienne Maison Gradelle

Solide : viandes et volailles sont les invités de choix de cette salle á manger bourgeoise, au décor imaginé par Philippe Model, mêlant donc humour, trompe-l’oeil et objets chinés. Les plats s’inspirent de la générosité des menus du XIXe, revus pour les hôtes d’aujourd’hui par le chef Jonathan Hamel. Fricassées, daubes, confits, onglet de boeuf et carré de veau s’acoquinent avec les gratins de légumes et autres purées. Liquides: des vins de nos régions pour accompagner le repas, et pour le commencer, un choix de cocktails réalisés derrière le bar, avec des alcools infusés en fut de chêne pendant deux mois, comme le rhum ou le gin. Dans son verre en cristal taillé, le Negroni séduira par sa belle expression les amateurs d’amertume savamment dosée.