Perfide adresse

L’histoire : fils de Poséidon et frère d’Atlas, Albion est un dieu mais également l’ancien nom de la Grande-Bretagne. Voilà pour la grande histoire. Pour le reste, c’est fort logiquement un Anglais qui oeuvre ardemment à sortir des assiettes néobistrotières qui se conduisent (à gauche) fort bien. Le chef se nomme Matt Ong, certifié 100% British et ancien d’un autre repère de gastronomes, Fish la Boissonerie (75006). Dans l’aventure, il est aujourd’hui accompagné de son associé Hayden Clout. le cadre très “bois” et les nombreuses bouteilles qui habillent les murs font de la salle un endroit oè l’on se sent bien, comme chez soi mais en mieux. même s’il y a parfois quelques clins d’oeil à l’outre-Manche, la carte propose une jolie réinterprétation du terroir français sans bégayer et sans accent. Aucune perfidie ici !