Periquita Reserva

Un fidèle compagnon

Le Periquita est un célèbre vin très apprécié des tables portugaises, qui a été en outre, le tout premier à avoir été mis en bouteille au Portugal. J'ai décidé ici de vous présenter le «Reserva», la version un peu plus chic du Periquita ordinaire, avec l'étiquette blanche et les lettres rouges, qui coûte environ 4 €. Les grands crus à moindre coût sont l'un des avantages de vivre ici au Portugal; bien que je consacre habituellement cette rubrique à des spécimens moins ordinaires qui coûtent beaucoup plus cher, il est parfois bon de revenir aux fondamentaux.

Le Periquita est mon fidèle compagnon pour accompagner du poulet «piri-piri». Servi légèrement frais, c'est un rouge agréable, moyennement corsé et très facile à boire que je trouve personnellement beaucoup plus attrayant (ou devrais-je dire moins offensant) que toute autre bouteille de cette gamme de prix. Le Reserva doit être pris au sérieux car il obtient régulièrement 90 points dans le Wine Spectator, ce qui est assez impressionnant pour un rouge de 8 €.

Il est moyennement corsé, élaboré dans la sous-région de Setúbal à partir d'un mélange de cépage Castelão, ainsi que de petites quantités de touriga nacional et de touriga franca. Il passe huit mois en fût de chêne français usagé et américain neuf.

Au nez, le nectar est riche en fruits, avec quelques notes épicées et un léger goût de pain grillé provenant du bois. Il est doux et arrondi en bouche, avec des tanins souples et une belle finale rafraîchissante.

Je ne suis pas surpris de voir que la production annuelle du Reserva dépasse maintenant 1,1 million de bouteilles, soit environ le double de celle du Periquita ordinaire. Ce n'est en aucun cas un vin à conserver pendant des années, mais un an ou deux de vieillissement en bouteille seront récompensés. 