Le saviez-vous ?

En 1860, le boucher Robert Burrow Atkinson a commencé à sécher le jambon dans un endroit situé à New York. Il est devenu populaire comme jambon à la York. Normalement, le processus de production original n’a pas été suivi, il n’a pas été produit à York et ce n’est pas du jambon naturel, mais il garde quand même populairement ce nom.