Le Jura accueille le premier symposium international consacré aux vins de voile

Les Vins du Jura et les Ambassadeurs du vin jaune proposent, vendredi 2 février au Domaine du Val de Sorne de Vernantois, le premier symposium international consacré aux vins de voile. L’événement est réservé aux professionnels et journalistes nationaux et internationaux spécialisés vins et constitue une première mondiale concernant à ces vins rares et singuliers.

La journée d’échanges se tiendra en présence des spécialistes des vins de voile dans le monde, vins de Jerez et de Manzanilla, Tokay de Hongrie et bien entendu vin jaune et vin sous voile du Jura. Au programme, débats et discussions autour des vins : tradition, cépages, méthodes d’élaboration et techniques d’élevage, spécificités et différences entre les appellations et les terroirs.

> 10 h. Dégustations de vin jaune (vieux millésimes de vin jaune et millésime 2010) ; dégustations de Jerez, de Manzanilla et de Tokay.

> 13 h. jaune.

> 14 h 30. Présentation des caractéristiques techniques des vins de voile par Déjeuner, accords mets et vin Vincent Gerbaux et Jocelyn Broncard. Présentation du vin jaune par Michel Campy : spécificités et différences entre les différentes AOC et les terroirs.

> 15 h 45. Présentation des vins de Jerez et de Manzanilla en présence de Jesús Barquín (co-fondateur de Equipo Navazos), Eduardo Ojeda (co-fondateur de Equipo Navazos et vinificateur de Valdespino et La Guita) et Paola Medina (Maison Williams & Humbert).

> 16 h 30. Présentation des vins de Tokay en présence de Samuel Tinon (vigneron à Olaszliszka, Hongrie).