Avec leur bar mobile, ils veulent animer vos événements familiaux et professionnels

Réserver un bar pour fêter un événement peut parfois couter cher et gérer soi-même la conception et le service des cocktails lors de sa propre soirée peut vite devenir un calvaire. Alors, pourquoi ne pas faire appel à des spécialistes qui se déplaceraient directement au coeur de votre anniversaire, mariage ou toutes autres célébrations ?

C’est en tout cas l’idée qu’ont eue Victoria Kitie et Adrien Scalese, tous deux barmen au parcours bien fourni. Voyez plutôt : à 32 ans, Victoria, originaire de Marseille, a débuté dans un hôtel dans le sud de la France, avant de poursuivre au Red Garter Saloon à Disneyland Paris, puis d’enchainer les saisons entre Val- Thorens et les hauteurs de Monaco. Un break d’un an en Australie plus tard, la barmaid a poursuivi ensuite sa carrière à Lyon durant huit ans jusqu’à devenir responsable de salle au bar Mama Shelter.

Adrien, 31 ans, originaire du Jura, a fait ses études au lycée Friant, avant de partir pour le Café Fantasia de Disneyland Paris, où il rencontrera celle qui deviendra sa partenaire derrière le comptoir comme dans la vie. De là, s’ensuivra le même parcours que cette dernière, jusqu’au bar à cocktail L’Officine à Lyon, sa dernière expérience en date.

L’envie d’entreprendre

« Mais après une carrière déjà bien riche, nous avons souhaité nous mettre à notre compte, sans devoir attendre d’avoir 50 ans. Sans compter que nous avons un enfant en bas âge et que pour entreprendre, venir dans le Jura était plus simple » , explique le couple.

Nous venons avec notre bar mobile et nos produits, et nous servons lors de toute sorte d’événements, familiaux ou professionnels. Et ce, sur toute la grande région

C’est donc par l’intermédiaire d’un ami qu’ils font la connaissance de Martin Deriaux, propriétaire du Café de la Paix. « Et rapidement il nous a proposé de nous associer au sein de son groupe À boire et à manger, également à la tête du restaurant l’Hibiscus, avec la mission de développer encore plus le bar et de structurer les deux établissements au niveau du management ou encore des achats. »

Depuis janvier dernier, le couple est donc associé à Martin Deriaux et Nils Racle, lui aussi à la tête de la holding. Une association qui va leur permettre de développer leur projet de bar à cocktails itinérant, muri depuis plusieurs mois. « On est passionnés par notre métier, mais désormais on ne veut plus terminer tard tous les jours. Aussi nous avons pensé à nous lancer dans l’événementiel. Et après avoir donné un coup de main au bar pour le mariage d’un ami, nous avons eu le déclic ! »

«Un traiteur liquide»

C’est ainsi qu’est née l’idée d’Adoria - contraction de leurs deux prénoms - que le couple de barmen présente comme « un traiteur liquide ; nous venons avec notre bar mobile et nos produits, et nous servons lors de toute sorte d’événement, familial ou professionnel. Et ce, sur toute la grande région. » –

Avec la possibilité de se voir servir des cocktails selon une carte de base, ou de construire sa propre carte avec ses propres cocktails pour son événement, les deux entrepreneurs à la tête d’Adoria proposent donc du sur-mesure, « le tout avec des sirops et des sodas maison, ainsi que de nombreux produits français et de saison. Et bientôt, nous proposerons également des identités visuelles thématiques pour notre bar, afin de nous adapter au mieux aux demandes des clients. » Autant de prestations pour lesquelles il faudra compter un minimum de 300 euros.

S’ils n’en sont qu’à leurs

Vicn- débuts avec ce projet, Victoria Kitie et Adrien Scalese ont déjà l’ambition de le développer, « mais nous n’en dirons pas plus pour le moment. Quoi qu’il en soit, avec le groupe À boire et à manger, nous avons la volonté en parallèle d’ouvrir d’autres bars et restaurants, éventuellement en nous associant avec d’autres personnes qui viendraient nous présenter des projets porteurs. » –

VICTORIA KITIE ET ADRIEN SCALESE