Ces agriculteurs font appel au financement participatif

Ces Montbrunois se lancent dans la fabrication de pâtes alimentaires à partir de leurs propres blés bio. Des pâtes oui, mais des Biograneta !

Stéphanie et Frédéric ont choisi, voilà trois ans, de s’installer en agriculture bio à Montbrun-Lauragais. Ils sont natifs d’ici, les parents de Frédéric y étaient agriculteurs. Leurs études accomplies, ils ont travaillé ailleurs, dans des secteurs proches de l’agriculture mais l’appel du retour à la terre a été le plus fort. Après un projet mûrement réfléchi, ils sont à présent à la tête de l’exploitation familiale et ont résolument fait le choix de l’agriculture biologique, de la transformation sur place et de la vente en circuit court.

Courant 2016, ils ont commencé à transformer leurs récoltes : presser des graines de tournesol et de lin pour en extraire des huiles vierges de première pression à froid, alliant saveur et qualités nutritionnelles et également transformer blé et sarrasin en farines, nutritives et savoureuses, dans leur propre moulin mais aussi au moulin à vent communal de Montbrun Lauragais…

Ils sont ainsi devenus paysansmeuniers et fabricants d’huiles, et ont créé leur propre marque : Biograneta ! Mais ils n’allaient pas s’arrêter en si bon chemin car le blé dur, céréale présente dans leur assolement, peut devenir, une fois transformé dans le moulin à meules de pierre, de la semoule de blé dur, ingrédient essentiel dans l’élaboration de pâtes à la ferme. Les pâtes seront donc d’abord fabriquées à base de blé dur et viendront ensuite des spécialités sans gluten, concoctées avec du sarrasin.

Bien sûr, l’achat d’une machine à pâtes et d’un séchoir est indispensable à la réussite de ce nouveau challenge. Ils ont donc eu l’idée de déposer leur projet sur le site de financement participatif Miimosa, à l’adresse www. miimosa.com (taper Biograneta dans l’onglet de recherche). Il reste encore quelques semaines pour les aider à concrétiser cette part de leur projet en participant au financement de la machine et du séchoir à pâtes… La fabrication de pâtes alimentaires artisanales locales et bio permettra ainsi de régaler petits et grands !