Dans ce bar, on peut manger des pintxos gratos !
Des pintxos gratuits pour égayer l’apéro voilà ce que propose Le Quartier Latin, bar à tapas et « bar de bringue » bien connu du quartier des Carmes à Toulouse.
C’est une véritable institution du quartier des Carmes, à Toulouse ! Le bar à tapas Le Quartier Latin est bien connu pour son ambiance canaille et festive. Ouvert en 1997, cet établissement vient de s’offrir un petit coup de fraîcheur, en déclinant une nouvelle identité visuelle, une nouvelle devanture… et surtout quelques nouveautés au bar et en cuisine.
Une nouvelle offre : les pintxos gratos !
« Cela fait 26 ans qu’on existe, on avait donc besoin d’un petit coup de pep’s ! », indique Gauthier Goudal, le responsable du bar. Le Quartier Latin profite de ce renouveau pour lancer une offre qui ne manque pas de piquant : les pintxos gratos, chaque mardi et mercredi soir, à partir de 19 heures. Pour les néophytes, les pintxos sont des petites tartines garnies de bons produits, servies sur des piques, que l’on déguste généralement à l’heure de l’apéro. « Le principe est simple ! On prépare 100 à 150 pintxos de cinq sortes différentes, en fonction de l’humeur du chef, chaque mardi et chaque mercredi. Je les pose sur le comptoir à 19 heures et quand il n’y en a plus, il n’y en plus... C’est premier arrivé, premier servi ! », lance Gauthier Goudal. De quoi agrémenter les apéros du mardi soir et du mercredi soir ! « On essaie ainsi de s’ouvrir à une nouvelle clientèle, comme les étudiants ».
Car qu’on se le dise, le Quartier Latin est avant tout un bar festif. Le responsable le confirme sans ambages : « C’est vraiment un bar où tu peux faire la bringue dedans avec la musique à fond, surtout les jeudis, vendredis et samedis soir. Et si la soirée est bonne, ça nous arrive d’entonner des chants basques ou occitans à partir d’1 heure du matin ! », sourit-il. Pour sustenter ses clients, le Quartier Latin a concocté une carte de tapas, valable du lundi au samedi soir. On y trouve les grands classiques de la gastronomie ibérique comme le pan con tomate, le manchego, du lomo, des chipirons au chorizo ou encore des pulpo gallega. Et une pièce de viande, pour les carnivores.
« On va également lancer une offre de restauration le midi à partir du mois de mai », ajoute Gauthier Goudal. La carte sera courte, avec trois salades, une viande et un poisson. Petit dej’ dès 7 heures du matin, déjeuner le midi, apéro le soir et bringue la nuit... voilà le programme du Quartier Latin !
1, place Rouaix 31000 Toulouse. Horaires. Lundi : 7 heures-17 heures ; du mardi au vendredi : 7 heures-2 heures ; samedi : 19 heures-3 heures.