« Chez Loustic » reçoit un « Bib Gourmand »
Le restaurant « Chez Loustic » à Toulouse a reçu le « Bib Gourmand » du Guide Michelin cette année 2024. Une distinction qui récompense les nouveaux restaurants bistronomiques.
Un nouveau restaurant de Toulouse dans le Guide Michelin, ou presque ! « Chez Loustic » a reçu la distinction du « Bib Gourmand » cette année 2024. Un classement gourmand qui récompense les nouvelles adresses bistronomiques françaises. En Occitanie, on compte six adresses retenues, dont une dans la Ville rose.
Un restaurant situé à Saint-Cyprien
Ouvert pendant l’été 2022, « Chez Loustic » est situé place de l’Estrapade, quartier SaintCyprien, à Toulouse.
Une adresse qui promeut une cuisine sans chichis, mais de qualité, portée par Gabriel Lasserre et Julien Marsaud.
Le restaurant se découvre le midi avec une formule entrée, plat et dessert à 22 euros (20 euros pour entrée-plat ou platdessert). Avec à chaque fois une proposition végétarienne, poisson et viande pour l’entrée et le plat. Un menu qui change toutes les semaines. Le soir, c’est à la carte, avec des propositions qui varient tous les mois. Une belle carte de vins de vignerons indépendants et d’alcools locaux complète l’offre avec des productions originales et artisanales.
« Dans l’un des coins les plus animés du quartier SaintCyprien, le feeling industriel de ce bistrot moderne (tuyauterie en aluminium, murs en briques blanches, luminaires minimalistes) rime pourtant avec convivialité et ambiance ! Formé à bonne école chez Christian Constant, le chef nous a convaincu avec son généreux filet de daurade sur une étuvée de poireaux, crème d’épinard et chips de panais et sa pêche pochée et rhubarbe, crème à la cardamome. Une cuisine du marché finement préparée, sensible même et très saine dans ses compositions », décrit le Guide Michelin sur son site. « Chez Loustic » fait partie des 56 nouveaux restaurants récompensés d’un « Bib Gourmand ». De savoureuses adresses qui proposent de se régaler avec un repas complet (hors boisson) autour d’une quarantaine d’euros, loin des restaurants étoilés, mais tout aussi qualitatif !
■ Chez Loustic, 19, place de l’Estrapade31300 Toulouse