Le meilleur petit dej’ de France est à Cugnaux
C’est à Cugnaux qu’on peut trouver les meilleures viennoiseries du monde.
On pourrait la surnommer « la ville des champions ». À Cugnaux, près de Toulouse, il est possible de prendre un petit déjeuner de compétition. De déguster les meilleures viennoiseries du département, de France et même du monde. Oui, à Cugnaux, ce n’est pas un, ni deux, mais bien trois prix que possèdent les artisans boulangers. Petit tour d’une ville, véritable « paradis du petit-déjeuner » si l’on en croit les spécialistes. Croissant, chocolatine ou brioche ? À chacun sa dose de gourmandise, ou son plaisir simple. Du beurre, du chocolat, un coeur moelleux... Et pourquoi pas des fruits confits ou de la frangipane en début d’année ?
L’un des meilleurs croissants de France
Direction le bourg, place de l’Eglise. À la boulangerie Au Pain par Nature, les amateurs de croissants, un nom qui fait pour le moins l’unanimité, s’en verront ravis. Ici, le bio l’emporte et surtout, le croissant est primé « meilleur de Haute-Garonne », et fait partie du Top 15 des meilleurs croissants français selon Le Monde.
C’est la deuxième fois consécutive que cette viennoiserie simplement faite de farine, levain et beurre, remporte la victoire départementale. La première remonte à 2021, le seconde à cette année 2024.
Celui « doré et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, qui a le goût du beurre de baratte » est signé de la patte de Yannick, 31 ans et Léo, 23 ans, tous les deux boulangers touriers depuis plusieurs années dans cette boulangerie de la périphérie toulousaine. Léo, le plus jeune, concourra lundi 25 mars au championnat régional. Peut-être un troisième prix complétera le palmarès ?
Car ce n’est pas tout. Au Pain par nature, on y trouve aussi la meilleure brioche de Limoux de Haute-Garonne 2024. De quoi faire une petite concurrence à son voisin... non loin, qui n’a vraiment pas de quoi rougir.
La meilleure chocolatine
Non loin du centre de Cugnaux, la boulangerie d’Apprêt Nous est tenue par le champion du monde de la chocolatine et du pain au chocolat Dimitri Bordon. Les fidèles clients y mangent, en réalité, déjà la meilleure chocolatine de France depuis l’ouverture de la boulangerie, en octobre 2022.
« Une chocolatine volumineuse, bien croustillante, bien aérée et alvéolée, à la belle couleur crème », comme aime la décrire son artisan. Car avant de passer le cap mondial, Dimitri Bordon était Champion de France de la chocolatine.
Un titre qu’il possède depuis 2020, auquel il a ajouté aussi celui de la meilleure brioche de Haute-Garonne et la meilleure galette des rois, en fin d’année 2023.