Guide pratique

■ Où ?

Le village de Guillaumes est perché au-dessus des gorges de Daluis, au croisement entre les Alpes-maritimes et les Alpes-deHaute-provence. Revest-les-roches, lui, est situé au-dessus de la N6202, à environ 40 km de Nice.

■ Quand ?

Pour rouler au col des Champs, il est préférable d’éviter de s’y rendre l’hiver, car il peut être enneigé… et cela peut durer jusqu’au printemps, en fonction des années. Le mont Vial, lui, se roule toute l’année, mais là encore, il peut y avoir de la neige l’hiver.

■ Comment y aller ?

• En voiture : pour le col des Champs et Guillaumes : depuis Nice, prendre la N6202, jusqu’à Entrevaux, prendre à droite ensuite sur la D902 direction Guillaumes, environ 100 km. Pour le mont Vial : depuis Nice, prendre la N6202 jusqu’à La Roquette-sur-var, prendre ensuite la D27 en direction de Revestles-roches puis la route du mont Vial. • En train : depuis Paris, prendre le train à la gare Paris-gare de Lyon vers Nice, puis transition en taxi ou en voiture de location. • En avion : depuis Paris, prendre un vol jusqu’à l’aéroport de Nice puis suivre les indications “en voiture”.

■ Où manger ?

• Le Central Restaurant

Le spot de Guillaumes, avec des plats simples faits maison et locaux, très copieux à prix très bien placés ! En plus, l’été, vous pourrez profiter de la terrasse ensoleillée. Porte de France, 06470 Guillaumes. Tél. : + 33 (0)4 93 05 50 30

• Auberge de Mestre Elie

Autre belle adresse de Guillaumes, mais un peu plus onéreuse. Accueil chaleureux et cuisine délicieuse au rendez-vous. Quartiers des Livons, 06470 Guillaumes. Tél. : + 33 (0)4 93 05 50 22

• L’étable Valberg

Une belle halte gourmande à Valberg, tenue par Julien, passionné de cuisine soignée et inventive mais savoureuse. 1, avenue Saint Bernard, 06470 Valberg. Tél. : + 33(0)4 93 02 68 20

• Lou Countea

Produits frais, cuisine maison, de saison et locale au rendez-vous, avec une mention spéciale pour le nougat glacé ! Place du Docteur. R. Morani, 06830 Gilette. Tél. : + 33 (0)4 93 73 97 50

■ Où dormir ?

• Le chant du Mèlé

Un chalet-chambre d’hôtes de charme entièrement composé de mélèzes (d’où son nom) venant du Queyras et chantant sous le vent. Cinq chambres douillettes. À partir de 51 € (pour 1 pers. en basse saison). Table d’hôtes possible. 970, route des Huerris, 06470 Peone. Tél. : + 33 (0)4 93 02 57 88. https://2.chambres-hotes-valberg.com

• Les Gorges Rouges Vacanceole

Une résidence 2 étoiles qui loue des appartements, avec piscine, laverie et aire de jeux à disposition. 1, avenue Francis-ravel, 06470 Guillaumes. www.vacanceole.com/location-vacances/ 26-residence-les-gorges-rouges-guillaumes

• Le Relais des Alpes

Un hôtel simple et très bien tenu, discret mais très bien équipé et confortable, avec un accueil sympathique et chaleureux en prime pour les cyclistes ! À partir de 85 € la chambre. 3, rue Annot, 06470 Guillaumes. Tél. : + 33 (0) 6 09 91 52 23

• Gîte Nature et Montagne Tenu par Alex et Zoë, Vttistes patentés et tous deux moniteurs, un chouette gîte, simple, sympa et bien tenu. 80, chemin de la Sagne, 06470 Beuil-les Launes. À partir de 25 € la nuit avec petit déjeuner. Demi-pension possible. Tél. : + 33 (0)6 10 54 85 45. www.gitenatureetmontagne.com

■ À voir/à faire

• Découvrir les Gorges de Daluis, surnommées le Colorado niçois, dans la réserve naturelle du même nom. À pied, pour prendre le temps d’observer les emblèmes vivants du lieu, deux variétés d’escargots endémiques, le Maillot des pélites (Solatopupa cianensis) et le Marbrée des pélites (Macularia niciensis saintivesi). https://www.gorgesdedaluis.fr

• Arpenter les villages de caractère d’entrevaux et d’annot pour respirer la Haute-provence autant que les Alpes-maritimes.

• Randonner dans le très sauvage parc national du Mercantour et, pourquoi pas, vous en offrir le point culminant, le Gelas, à plus de 3 100 m d’altitude (attention, itinéraire entre alpinisme et randonnée !) . www.mercantour-parcnational.fr/fr

• Flâner à la verrerie de Biot. Un établissement historique, qui abrite une boutique de souvenirs, un musée, mais aussi un atelier permettant de découvrir le processus de fabrication. www.verreriebiot.com

• Monter le col de Vence. L’un des hauts lieux du cyclisme sur route, qui surplombe le parc des Noves et le massif des Baous. 9,8 km, 640 m de dénivelé et une pente régulière moyenne autour de 6,6 %.

Guide VTT

Il n’est pas le seul, mais Greg Germain a un peu pignon sur rue dans les environs et avec lui, vous aurez l’assurance de découvrir du beau sentier et des panoramas magnifiques. Il organise également des stages de pilotage avec nombre de top pilotes, dont Nicolas Vouilloz. 1001 Sentiers, tél. : + 33 (0)6 03 82 78 57. www.1001sentiers.fr/riding, e-mail : contact@1001sentiers.fr