Bayrischer Wurstsalat für Asiaten
Stillleben haben eine lange Tradition in der Malerei. Die Fotografie hat das Genre übernommen, und so werden Früchte und Nahrungsmittel, aber auch Blüten, Gefäße und andere Gegenstände augenfällig vor der Kamera drapiert. Die Quitte, Symbol für Fruchtbarkeit, Liebe und Glück, weist eine ganz besondere Körperlichkeit auf. Mit einer großen textilen Flächenleuchte weich und fast reflexfrei ausgeleuchtet, kommt der Quittenkörper ideal zur Geltung, und das intensive Gelb leuchtet auf dem schwarzen Lackteller.
Eine Foodinszenierung kann auch humorvoll sein, das zeigt der Bayrische Wurstsalat mit abgewandeltem Rezept, Styling und Präsentation. Eine wohlüberlegte Komposition, bei der ganz besonderer Wert auf die Zusammenstellung der Accessoires gelegt wurde. Die Nebendarsteller sind akribisch ausgesucht, nicht nur nach Farbe und Form, sondern auch nach inhaltlichen Aspekten bzw. nach ihrer symbolischen Aussagekraft. Der eklatante Stilbruch ist beabsichtigt, denn darauf beruht die Wirkung des Bilds.
Gebratene Wachtel im Speckhemd mit Zitronengras, Spinat, Kürbis, verschiedenen Soßen und Granatapfelkernen, serviert auf einer geölten Schieferplatte. Da exakt im rechten Winkel mit hartem Streiflicht von oben fotografiert wurde, assoziiert der Betrachter ein Gemälde, das an der Wand hängt. Die mit Dosierflasche und Spritztülle in Strichen und Tupfen aufgetragenen Soßen wirken wie Pinselstriche und Farbkleckse und verstärken diesen Eindruck.
Dieses Foto lebt von seinen Kontrasten: vom knalligen Farbkontrast und dem Kontrast der Oberflächen. Ein einzelnes hartes
Licht liefert reine Farben und prägnante Strukturen. Normalerweise sollte man kein knallbuntes
Geschirr verwenden, denn eine dominante Tellerfarbe nimmt von der Wirkung der angerichteten
Speisen viel weg. Ein weißer Teller ist in der Regel die ideale Bühne für die Food-Präsentation. Aber keine Regel ohne Ausnahme: Hier harmoniert das Gelb des Gemüse-Käse-Gratins auf erfrischende Weise mit dem roten Teller und dem blauen Tischset.
Die Auswahl der geeigneten Requisiten und Accessoires ist
eine Aufgabe für sich.