Sind Eier ge­sund?

Abendzeitung München - - MÜNCHEN -

Im Schnitt isst je­der Deut­sche mehr als 230 Eier im Jahr. Ge­ra­de zu Os­tern sind es vie­le – mehr aber noch zur Plätz­chen­zeit vor Weih­nach­ten. Die Er­näh­rungs­fra­ge: Sind Eier ge­sund? Sie ent­hal­ten wich­ti­ge Vit­ami­ne, Mi­ne­ral­stof­fe, Jod, hoch­wer­ti­ges Ei­weiß und Le­ci­t­hin, das die Ge­dächt­nis­leis­tung ver­bes­sert und die Ner­ven stärkt. We­gen des Cho­le­ste­rins, das aus­schließ­lich im Dot­ter vor­han­den ist, emp­fiehlt die Deut­sche Ge­sell­schaft für Er­näh­rung, nicht mehr als drei Eier pro Wo­che zu es­sen.

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