Ein Nachwuchsmetzger aus Sielenbach setzt sich durch
Richard Haas gewinnt Kammerwettbewerb auf Bezirksebene. Der 18-Jährige hat schon ganz klare Vorstellungen für seine Zukunft
Sielenbach/Augsburg Beim schwäbischen Kammerwettbewerb, der im Augsburger Bildungszentrum des Fleischerhandwerks stattfand, setzten sich Metzger Richard Haas aus Sielenbach (Ausbildungsbetrieb Wollmann in Augsburg) und Fachverkäuferin Jennifer Haselbauer (Ausbildungsbetrieb Metzgerei Maucher in Illertissen) durch.
Landeslehrlingswart Josef Bader, Vorstandsmitglied des Fleischerverbandes Bayern, der stellvertretende Geschäftsführer des Fleischerverbandes Bayern, Lars Bubnick, und Schulleiter Anton Schreistetter gratulierten den besten schwäbischen Nachwuchsmetzgern und wünschten viel Erfolg beim Landesleistungswettbewerb.
Nach dem Kammersieg in Schwaben und der vorausgegangenen Bestleistung in der Fleischerinnung Augsburg erwartet der 18-jährige Richard Haas den Landesleistungswettbewerb Bayern mit großer Vorfreude. Den Grundstein für seine Leistung legte der Sielenbacher während der Ausbildung im Betrieb des stellvertretenden Obermeisters Nikolaus Wollmann in Augsburg. Schon dessen Sohn Florian kam bei selbigem Wettbewerbsformat bis zur europäischen Ebene. Richard Haas muss also in große Fußstapfen treten. Auf Nachfrage, ob diese Situation nicht zusätzliche Anspannung darstelle, reagierte der Metzgergeselle gelassen. Er führe sein Handwerk jeden Tag aufs Neue mit gleichbleibender Freude aus und sehe den Landeswettbewerb als willkommene Chance, sein Können vollends zu testen.
Das Metzgerhandwerk wurde Richard Haas sozusagen in die Wiege gelegt. Im elterlichen Betrieb, der Metzgerei Winterholler in Sielenbach, durfte er seinem Vater schon als Kind über die Schulter schauen und konnte sich daher nie vorstellen, einen anderen Werdegang einzuschlagen. Wenn er in einigen Jahren die Geschicke des Betriebes selbst leiten wird, ist er in vierter Generation Metzgermeister im Hause Winterholler. Den Meistertitel will er im Januar des nächsten Jahres in Angriff nehmen, nachdem er derzeit in der Fleischerschule Augsburg tätig ist.