EIN STERN LEUCHTET IN DER GALLERIA VITTORIO EMANUELE
Carlo Cracco, Protagonist in den 6 Staffeln von Masterchef Italia, strenger Juror und Chef in Hell’s Kitchen Italia, aber vor allem einer der berühmtesten Sterneköche Italiens, ist nicht nur im Fernsehen eine der umstrittensten und kritisiertesten Persönlichkeiten, sondern ein Profi, der seinen Erfolg seinen raffinierten Gerichten, seinem etwas bärbeißigen Charakter und, man darf es ruhig sagen, seinen nicht gerade „populären“Preisen in seinen Restaurants verdankt. Cracco ist sicherlich der größte Medienstar der gehobenen italienischen Küche, mehr als seine „Jury-kollegen“Bruno Barbieri und Antonio Cannavacciuolo. Dem Anschein nach arrogant und mürrisch ist er stets auf der Suche nach dem perfekten Gericht. Mit den anderen Sterneköchen verbindet ihn die Leidenschaft für die absolute Qualität seiner Produkte, und die Jahre, in denen er sich allmählich hochgearbeitet hat, dienten ihm dazu, den Olymp der italienischen Küche zu erklimmen. Die Tatsache, dass er für und mit Gualtiero Marchesi gearbeitet hat, haben ihm sicher den entscheidenden Anstoß gegeben, sich der gehobenen Küche zu widmen und sich Ziele zu stecken, die er im Lauf der Jahre erreicht hat. Dazu gehören sicherlich die renommierten Michelin-sterne, die er im Laufe seiner Karriere erhalten hat. Kürzlich hat der Küchenchef aus Venetien sein neues Restaurant an einem der vornehmsten Orte in Italien eröffnet: in der Galleria Vittorio Emanuele in Mailand. Wenige Schritte vom Dom entfernt wurde das neue „Cracco“eingeweiht, ein Restaurant, das die italienische Kochkunst im Herzen Mailands zelebriert. Das neue Restaurant Craccos, das vor ein paar Wochen vor dem Oktagon auf der linken Seite eröffnet wurde, hat schon Aufsehen erregt, unter anderem wegen seiner Neuinterpretation der Pizza Margherita, die auf den sozialen Netzwerken die Kommentare der Internetnutzer und der Puristen hervorgerufen hat.
In ersten Untergeschoss des Lokals befindet sich ein schicker Weinkeller mit mindestens 2000 verschiedenen Weinen, in dem man besondere Aperitifs probieren kann. Das eigentliche Restaurant befindet sich im ersten Stock: dort gibt es ca. 45 Plätze an locker gestellten Tischen, die teilweise durch Pflanzen voneinander abgeschirmt werden.
Im zweiten Stock befindet sich ein großer Saal für Empfänge und Abendveranstaltungen mit reliefverzierten Wänden und Deckenfresken, während die Fenster einen spektakulären Blick auf die Eisen- und Glaskonstruktion der Galleria bieten. Es ist das zweite Restaurant, das Cracco in den letzten Monaten eröffnet hat. Nachdem er sich eine Zeitlang aus dem Fernsehen zurückgezogen hat, um sich ganz auf seine beruflichen Pläne zu konzentrieren, hat der Küchenchef, zusammen mit Lapo Elkann, vor dem Cracco das Garage Italia in der exklusiven Galleria Vittorio Emanuele eröffnet.