CAFFO EIN “BITTERES” SÜSSES JAHRHUNDERT

2015 wurde das 100jährige Betriebsjubiläum gefeiert: ein Jahrhundert der Geschichte von Caffo, einem Unternehmen, das in einer kleinen Destillerie in Sizilien geboren wurde und schließlich in Kalabrien zum Hersteller einer der bekanntesten und beliebtesten Liköre Italiens wurde: des „Vecchio Amaro del Capo“

Die Geschichte des Unternehmens Caffo ist eine Familiengeschichte, denn vier Generationen haben es mit einer Beständigkeit und Professionalität gehegt und gepflegt, die typisch ist für jemanden, der seine Arbeit gut macht und sie vor allem mit Leidenschaft ausübt, die mit der Zeit von den Vätern auf die Söhne übertragen wurde, die den Betrieb übernommen haben, und auf die Mitarbeiter, die wussten, für wen sie arbeiteten. Dies ist auch der Grund, weshalb man in der Firma nicht gerne von Generationenwechsel spricht, sondern von einer gesunden Partnerschaft zwischen Alten und Jungen, die ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation ermöglicht hat, die eine weitere Zutat für diese 100 Jahre Tätigkeit sind, die in Sizilien begonnen hatte und in Kalabrien weitergeführt wurde.

Die Geschichte des Caffo beginnt im Jahre 1915, als der Gründer Giuseppe Caffo seine Neugier für die Destillierkunst zum Beruf macht: nachdem er jahrelang Destillerien in Sizilien verwaltet hatte, gründet er seine eigene kleine Destillerie, in der zunächst vor allem Destillate, Alkohol und Derivate der Weinkelterei verarbeitet werden, um anschließend die Produktion auf Liköre auszudehnen, die nach uralten ausgesuchten und überarbeiteten Rezepten erzeugt werden, veredelt durch Kräuter, deren Geschmack schon damals die raffinierten Gaumen staunen ließ. Aber schon damals werden durch eine zukunftsorientierte Sichtweise neue Ziele gesteckt, und in die Firma tritt der blutjunge Sebastian Caffo ein, der von seinem Vater alle Geheimnisse seines antiken und noblen Handwerks lernt und schon bald „Destillier-meister“wird. Währenddessen kehren die anderen Söhne des Gründers nach zwanzig Jahren mit einem Gepäck an spezifischen Erfahrungen aus Australien zurück, um das Familienunternehmen zu vergrößern. Sebastiano, Santo und Giuseppe gründen die Firma „Distilleria Fratelli Caffo”, die schon bald in ein neues Werk in Limbadi zieht, einem kleinen Dorf bei Vibo Valentia im Süden Kalabriens, das heute weniger als 4000 Einwohner hat. In jener Zeit findet die Destillerie in diesem südlichen Teil Italiens große Ressourcen und eine Menge an Rohstoffen, die vor Ort destilliert werden, und hat im Vergleich zu Sizilien wenig Konkurrenz. 1966 wird das Unternehmen von Sebastiano Caffo und seinem Sohn Giuseppe vollständig übernommen, der noch heute an der Spitze der Gruppe mit seinem Sohn, der von seinem Großvater den Namen, die Erfahrungen und den Stolz auf die eigene Arbeit geerbt hat, das Familienunternehmen leitet. Giuseppe und

„Für uns ist der „Vecchio Amaro del Capo” nicht nur ein Produkt. Für uns ist es das Ergebnis einer jahrhundertalten Tradition und Leidenschaft”. Sebastiano Caffo