Banana-Split-Schnitten

Aus luftigem Biskuit • so wunderbar schokoladig • bei Kindern sehr beliebt

3 Eier (Größe M) • 100 g Zucker • 75 g Mehl

• 50 g Speisestärke • 1 TL Backpulver

• 150 g Zartbitter-Kuvertüre • 4 Blatt Gelatine

• 500 g Schlagsahne • 8 Bananen • 2 EL Zitronensaft • 5 EL Johannisbeergelee • Backpapier

• Alufolie • etwas Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Eier trennen. Eiweiße und 2 EL Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen. Masse auf einer Blechhälfte verstreichen. Aus Alufolie eine Schiene falten, vor Masse stellen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 10–12 Minuten backen. Auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen. Biskuit auskühlen lassen.

2. Kuvertüre hacken, schmelzen. 1 EL davon abnehmen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, kühlen.

3. 7 Bananen längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln. Biskuit auf eine Kuchenplatte legen, mit einem Tortenrahmen umschließen. Gelee erwärmen, auf dem Biskuit verstreichen. Bananen darauflegen. Ca. 4 EL Sahne in die Kuvertüre rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 3 EL Kuvertüre einrühren, in die übrige Kuvertüre rühren. Übrige Sahne, bis auf 6 EL, unterheben. Creme auf die Bananen streichen. Kuchen mindestens 3 Stunden kühlen. Mit Rest Sahne, Banane und Kuvertüre verzieren.

Pro Stück

ca. 370 kcal,

E 6 g, F 19 g, KH 43 g