Friesen-Waffelherzen
Die haben nur wenige Kalorien • gelingen ganz leicht • mit fruchtigem Pflaumenmus und Sahne
Für 25 Stück
60 g Butter • 50 g Zucker • 2 Eier (Gr. M) • 125 g Mehl • ½ TL Backpulver • 100 ml Milch • 200 g Schlagsahne • 200 g Pflaumenmus • Puderzucker zum Bestäuben • Fett für das Waffeleisen • 1 Einmalspritzbeutel
Zubereitung:
1. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Eier einzeln zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-EierMischung rühren. Ein HerzWaffeleisen fetten. Aus dem Teig darin nacheinander ca. 5 Waffeln backen.
2. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen. Waffeln in die einzelnen Herzen zerteilen und jeweils mit etwas Pflaumenmus bestreichen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 8 mm Ø) füllen und in Tuffs auf die Waffeln spritzen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Probieren Sie als Basis für die Friesen-Waffeln auch einmal Vanille-Buttermilchwaffeln. Dafür 125 g Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen. 100 g Zucker, 150 ml Buttermilch, 2 Eier (Gr. M) und 1 Prise Salz verrühren. 200 g Mehl, 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (zum Kochen) und 1 TL Backpulver mischen und unterrühren. Flüssiges Fett einrühren. Teig im Herzwaffeleisen portionsweise backen. Er ergibt ca. 8 Waffeln. Wenn die nicht sofort vernascht werden, kann man sie auch einfrieren.