Schinkenbrot

2 EL Ricotta oder fettarmen Frischkäse mit 1 TL Zitronensaft cremig rühren, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus ¼ Birne das Kerngehäuse herausschneiden und die Birne in Scheiben schneiden. 2 Scheiben Vollkornbrot (à ca. 50 g) mit der Ricottacreme bestreichen und mit den Birnenspalten und 4 Scheiben Lachsschinken ohne Fettrand belegen. Etwas Shiso-Kresse vom Beet schneiden und die Brote mit frisch gemahlenem Pfeffer und der Kresse garnieren. Brote servieren.

Ca. 300 kcal