Brot mit Lachs

1 Stück Salatgurke klein würfeln und mit ½ TL Zitronensaft beträufeln. 1 Stiel Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 2 EL Magerquark mit 1–2 TL Mineralwasser, Dill und ½ TL Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Scheibe Räucherlachs in Streifen schneiden. Quarkcreme auf 1 Scheibe Eiweißbrot streichen, Gurkenwürfel und Räucherlachs daraufgeben und mit Dillfähnchen garnieren. Ca. 250 kcal