Kloster Andechs: Umbau im Klostergasthof

Kloster Andechs , auch bekannt als „Heiliger Berg“, ist als Wallfahrtsort ebenso beliebt wie aufgrund seiner Klosterbrauerei. 2018 hat der Wirt des Klostergasthofs überraschend nach 25 Jahren gekündigt, und die neuen Pächter Manfred Heissig und Ralf Sanktjohanser bauen den Klostergasthof um. Wieder eröffnet werden soll „irgendwann im April“. Das Kloster investiert laut Süddeutscher Zeitung fast eine halbe Million Euro in den Umbau des Traditionsgasthauses, das 1438 erstmals als Tafernwirtschaft urkundlich erwähnt wurde und Mitte des 15. Jahrhunderts als Schenkung zum Kloster Andechs kam. Der neue Pächter Manfred Heissig hat viel Erfahrung in der Gastronomie. Nach Stationen im Hotel Carlton in St. Moritz, im Mandarin Oriental in München und im Restaurant Borchardt in Berlin hat er sich vor einigen Jahren mit einem Catering-Unternehmen selbstständig gemacht. Sein Kollege Ralf Sanktjohanser war im Management tätig, unter anderem bei Marriott und Interconti sowie bei Paulaner und im Hofbräuhaus. (li)