Augsburger Allgemeine (Ausgabe Stadt)
Warum auch Pellets so teuer geworden sind
Der Preis hatte über den Sommer Rekordhöhen erreicht, sinkt nun aber deutlich. Was hinter diesem Trend steckt – und wann es sich lohnt, neuen Heizstoff zu kaufen. Ernährungs-kolumne Der Gute-laune-macher enthält zwar viel Fett und oft auch einiges an Zuck
Schokolade – knackig und zartschmelzend, leicht bitter und trotzdem süß ist sie für ihre Liebhaber ein Stück zum Glück. Diese Liebe fängt oft schon vor der Geburt an. Forscher fanden heraus, dass Kinder von Müttern, die in der Schwangerschaft Schokolade aßen, sechs Monate nach der Geburt aktiver sind und mehr lachen und lächeln. Knapp neun Kilo Schokolade isst jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Besonders in der kalten Jahreszeit wird mehr Schokolade gegessen. 2021 wurden zu Weihnachten allein 103 Millionen Schokoweihnachtsmänner verspeist. Die beliebtesten Sorten sind neben Milch- und Vollmilchschokoladen Zartbitter- und Bitterschokoladen, gefolgt von Nougat- und weißen Schokoladen.
Die Kakaoverordnung regelt, welche Zutaten für Schokolade verwendet werden dürfen und wie sie gekennzeichnet werden muss. Kakaobutter ist ein Grundbestandteil
Augsburg Die Energiekrise hat Deutschland fest im Griff. Im vergangenen halben Jahr sind die Preise für sämtliche Energieträger nach oben geschnellt, allen voran der Gaspreis, der stark von russischen Importen abhängt. Doch auch Holzpellets wurden deutlich teurer, obwohl sie meist in Deutschland hergestellt werden. Was es mit dem Preisanstieg auf sich hat – und ob sich das Pellets nachkaufen schon wieder lohnt:
Wie hoch liegt derzeit der Preis für eine Tonne Pellets?
Der Pelletpreis ist weiterhin auf einem sehr hohen Niveau, aber seit Mitte Oktober deutlich gesunken, da die Nachfrage stark nachgelassen hat. Über den August und September hatte der Preis bei rund 800 Euro pro Tonne gelegen. Derzeit beträgt er laut dem Vergleichsportal durchschnittlich etwa 600 Euro, bei einer Abnahme von sechs Tonnen. Damit ist der Preis aber immer noch mehr als doppelt so hoch wie vor genau einem Jahr (damals lag er bei rund 250 Euro). Für einen Durchschnittshaushalt, für den rund vier Tonnen Pellets pro Jahr gerechnet werden, ergeben sich mit dem derzeitigen Preis jährliche Kosten von etwa 2400 Euro. Bayern will mit einem -Härtefallfonds Menschen mit Pelletheizungen unterstützen, die Probleme haben, ihre Energiekosten zu bezahlen.
Warum sind auch Pellets so teuer? Dass die Preise im vergangenen halben Jahr so stark angestiegen sind, habe vier Gründe, sagt Martin Bentele, Geschäftsführer des Deutschen Pelletinstituts. Zum einen seien im Sommer viele Privatkundinnen und -kunden wegen der Gaskrise auf Pellets umgestiegen. Die Energiekrise habe, zweitens, zu einer „allgemeinen Einlagerungspanik“bei den Menschen geführt. Die Nachfrage habe im Sommer, vor allem im Juli, zuvor unbekannte Ausmaße erreicht. Drittens sei auch die gewerblich-industrielle
von Schokolade. Weitere pflanzliche Fette wie Palmöl oder Sheabutter dürfen lediglich bis zu fünf Prozent enthalten sein. Tierische Fette, die nicht ausschließlich aus Milch gewonnen werden, sind tabu. Aromastoffe sind nur dann erlaubt, wenn sie weder Schokoladennoch Milcharoma nachahmen, also beispielsweise Nussaroma. Weitere zugelassene Zutaten sind beispielsweise Kaffee, Nüsse, Nussmassen, Mandeln oder Trockenfrüchte. Milchschokolade darf zum Beispiel auch mit Milchpulver hergestellt werden. Zartbitterund Bitterschokoladen sind jedoch in der Kakaoverordnung nicht berücksichtigt. Wie diese zusammengesetzt werden, bestimmt allein der Handelsbrauch.
Wie groß eine Tafel Schokolade sein muss, ist aber nicht mehr vorgeschrieben. Seit geraumer Zeit gibt es neben den früher üblichen 100-Gramm-tafeln auch solche mit weniger oder deutlich mehr Gewicht. Da lohnt sich ein Blick auf die Mengenangabe und den Grundpreis am Regal. Nachfrage gestiegen. „Viele Bäckereien, Schreinereien, Brauereien stellen jetzt um. Alle wollen von der Kohle weg, hin zu etwas Nachhaltigem“, sagt Bentele. Schließlich hätten sich, viertens, die teuren Energiepreise auch auf die Pellethändler ausgewirkt, da etwa der Strom in den Pelletwerken und der Sprit für den Transport teurer geworden seien.
Droht ein Pellets-engpass?
Nein. Die Händler seien derzeit sehr gut bevorratet, sagt Bentele. Da Holzpellets aus Hobel- und Sägespänen hergestellt werden, die als Nebenprodukt in Sägewerken und der Industrie anfallen, ist die gegenwärtige Produktion jedoch nicht so hoch wie früher. Durch den hohen Holzpreis und der schwächeren Auftragslage im Bauwesen wird derzeit weniger Holz eingesägt, was zu höheren Spänepreisen führt. und Flavonoide entwickelt sich nach einem Gärungsprozess mit anschließender Trocknung und Röstung der Samen. Kakaobohnen enthalten etwa 50 Prozent Kakaobutter, die bei der weiteren Verarbeitung abgetrennt wird. Aus dem Kakaopresskuchen und Zutaten wie Zucker, Milchpulver und Kakaobutter entsteht Schokoladenmasse, die bei rund 70 Grad Celsius über Stunden gleichmäßig bewegt wird. Das Conchieren sorgt für einen schönen Glanz und einen zarten Schmelz. Die flüssige Schokoladenmasse wird danach auf etwa 50 Grad abgekühlt und in die gewünschte Form als Tafel, Riegel oder Weihnachtsmann gebracht. Fest wird sie durch herunterkühlen auf 10 Grad. Anschließend kann die Nascherei verpackt und in den Handel gebracht werden.
Ob als Tafel, Riegel oder Weihnachtsmann – Schokolade löst beim Essen Glücksgefühle aus. Das liegt aber wohl weniger am enthaltenen Tryptophan, einem Ausgangsprodukt für den „Glücksbotenstoff“Serotonin, denn dafür ist
Wird der Preis wieder sinken? Der Preis für Pellets könnte sich, nach Angaben von Bentele, durchaus noch weiter erholen. Dass er wieder auf das Niveau von 2021 sinkt, hält er aber für unwahrscheinlich. Die Nachfrage von Privatleuten als auch gewerblichen Abnehmern, werde in den nächsten Jahren wohl weiter steigen.
Wann kauft man am besten ein? Bentele beobachtet, dass derzeit viele Leute abwarten, ob der Preis noch weiter fällt. Er rät jedoch: „Der Preis sinkt, man weiß nicht, wie lange noch. Als Verbraucher würde ich den jetzigen Zeitpunkt nutzen, um neue Pellets zu bestellen.“Zudem seien derzeit die Lieferzeiten meist noch recht kurz. Das könne sich im Winter durch schlechte Straßenverhältnisse und Krankheitsausfälle bei den ausliefernden Fahrerinnen und Fahrern schnell ändern.
Kann man Pellets online kaufen? Aktuell werden viele Betrugsfälle durch Fake-shops im Internet gemeldet. Simone Bueb von der Verbraucherzentrale Bayern warnt: „Fake Shops bieten Holzpellets oder Brennholz günstig an und lassen die Verbraucher dann per Vorkasse bezahlen.“Die Ware komme aber nie an und die vermeintlichen Händler seien nicht für Rückfragen erreichbar. „Da die Verbraucher per Vorkasse gezahlt, also die Überweisung selbst getätigt haben, können sie auch den Betrag nicht mehr zurückholen“, so Bueb.
Fake Shops könnten oft daran erkannt werden, dass auf ihrer Webseite das Impressum fehle oder mit angeblichen Gütesiegeln geworben wird, deren Bilder aber nur kopiert seien. „Das wichtigste Kriterium, bei dem man immer die Finger von der Bestellung lassen sollte, ist, dass man ausschließlich per Vorkasse zahlen kann“, so Bueb. Auf der Webseite der Verbraucherzentrale gibt es zudem einen Fake-shop-finder, der bei unbekannten Händlern helfen kann. Wer bereits Opfer eines Betrugs wurde, dem bleibt nur bei der Polizei Anzeige zu erstatten. in Schokolade zu wenig enthalten. Schokolade enthält aber viel Fett und Zucker. Diese Nährstoffe können Gehirn und Körper schnell mit Energie versorgen. Das körpereigene Ernährungsprogramm ist darauf evolutionsbedingt geeicht – und so reagiert das Belohnungszentrum im Gehirn schon allein auf Bilder von Schokolade positiv.
Dieser Effekt wird durch unsere Erfahrungen verstärkt – Schokolade dient oft als Belohnung oder Trost und so werden positive Gefühle damit verbunden. Allzu oft sollte man sich diesen Genuss jedoch nicht gönnen, denn zu viel Schokolade kann unerfreuliche Folgen wie Übergewicht oder Diabetes haben.
Zur Person
Anja Schwengel-exner
Konditionen in % p.a. Anlagebetrag 25.000 Euro
Laufzeit in Monaten Anbieter-auswahl 12 Crédit Agricole1 2,70 Yapi Kredi1 2,10 Garanti Bank International1 2,00 Procredit Bank 2,00 Creditplus Bank 1,95 SWK Süd-west-kreditbank1 1,95 abcbank 1,80 Vakifbank International1 1,76 Bank11 1,75 Pbb direkt 1,75 Leaseplan Bank1 1,70 FCA Bank S.P.A.1 1,60 Oyak Anker Bank 1,30 Debeka Bausparkasse1 1,20 ING 1,00
Versicherer
Europa
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Dela Stuttgarter Cosmos direkt Württembergische R+V a.g. WGV Hannoversche Delta Direkt Canada Life Allianz
Premium E-RL Risiko LV L0U DL RKS 19 aktiv Leben T20 Comfort Risiko kompakt RI R5/R6 Optimal T1 Plus N10 RL1 Risikoleben komfort RL Plus LC0U
*Festpreis, keine Erhöhung während der Laufzeit. Modell: Kaufm. Angestellte/r 30 Jahr alt bei Versicherungsbeginn 01.12.2022, Nichtraucher,vertragslaufzeit 30 Jahre,versicherungssumme 300.000 Euro, gleich bleibend während der Vertragslaufzeit, Überschussverwendung als Sofortrabatt.
Angaben ohne Gewähr.
Quelle: /Anbieter
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Zinsen* für 12 Monate 675,00 525,00 500,00 500,00 487,50 487,50 450,00 440,00 437,50 437,50 425,00 400,00 325,00 300,00 250,00
Stand: 11.11.2022
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01052 01052 1,75 Alle Anbieter mittarifansage; Abrechnung im 60stakt. Nutzung nur von einem Festnetzanschluss der Dt.telekom möglich. Angaben ohne Gewähr 7-12 12-18 18-19 19-24 7-8 8-9 9-18 18-19 19-24
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