Ben-Lucas Schulhappen

Ben-Luca, 9, aus Rothenburg ob der Tauber empfiehlt dir dieses Plätzchenrezept:

Du brauchst 200 g blütenzarte Haferflocken, 250 g Dinkelmehl, 2 EL Kakao, 3 TL Backpulver, 50 g geriebene Mandeln, 200 g Zucker, 125 g Honig, 150 g Butter, 2 Eier, 4 Eiweiß, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g geröstete Haferflocken, 100 g kernige Hafer-Instant-Flocken, für die Füllung: Marmelade, für den Belag: 250 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft.

1. Schritt Verrühre die Butter mit Vanillezucker, Zucker und Honig. Dann gibst du die Eier und das Eiweiß dazu und rührst es gut in die Buttermasse ein.

2. Schritt Gib nun die Haferflocken, Dinkelmehl, Kakao, Backpulver dazu und verknete alles mit den Händen zu einem Teig. Wenn der Teig zu weich ist, gibst du einfach noch ein kleines bisschen Mehl dazu.

3. Schritt Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

4. Schritt Rolle den Teig mit dem Rollholz auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick aus und steche verschiedene Formen aus. Achte darauf, dass du genügend Plätzchen von den verschiedenen Formen hast, weil sie später noch mit Marmelade zusammengeklebt werden. Lege die Plätzchen dann auf das Backblech. Schieb das Blech für etwa 20 Minuten in den heißen Ofen.

5. Schritt Lass die Plätzchen auskühlen. Bestreiche dann je ein Plätzchen mit Marmelade und klebe es mit einem zweiten gleichen Plätzchen zusammen.

6. Schritt Rühre aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft mit dem Schneebesen einen zähflüssigen Guss an und bestreiche deine Plätzchen noch damit. OMehr

Rezepte

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