Der Stiel verrät, ob eine Birne reif ist

Birnen reifen von innen nach außen. Dadurch kann sich die Schale noch fest anfühlen, das Fruchtfleisch aber schon weich sein. Ein gutes Erkennungsmerkmal für den Reifegrad ist der Stiel: Gibt er bei leichtem Druck am Ansatz etwas nach, ist die Frucht innen weich und sollte gegessen werden. Darauf weist der Bundesausschuss Obst und Gemüse hin. Im Herbst ist die Auswahl an Birnen am größten: Bekannt ist die Sorte Williams Christ. Sie ist saftig und süß. Nach der Ernte sollten Verbraucher sie bald essen. (dpa)