Sie werden Chefs in Luxushotels

Teller waschen, Küche schrubben, kellnern und auch Schokolade herstellen. Das alles müssen die jungen Frauen und Männer machen, die an dieser Schule in der Stadt Lausanne im Land Schweiz lernen. Es ist die älteste Hotelfachschule der Welt. Sie feiert am nächsten Montag ihren 125. Geburtstag.

In der Fachschule gelten strenge Regeln. Die Röcke der Schülerinnen dürfen nicht zu kurz sein. Und in der Küche ist eine schneeweiße, selbstgebügelte Schürze Pflicht. Denn die Schule bildet Leute aus, die später etwa große Hotels oder andere Firmen leiten, die mit Gästen zu tun hat. Die Ausbildung dauert vier Jahre. In dieser Zeit müssen die Schüler alle Bereiche kennenlernen, mit denen ihr späterer Beruf zu tun haben. Dazu gehört eben auch mal zu kellnern!