Schicht für Schicht mit vereinten Kräften

Eineinhalb Tonnen Kraut wurden in diesem Jahr in Bonstetten verarbeitet. Der Vorsitzende des Heimat- und Landschaftspflegevereins Bonstetten, Josef Federle, sagte: „Wir werden regelrecht überrannt!“Auf der Hauptstraße war kaum noch ein Durchkommen. Das Bonstetter Krautfest ist mittlerweile eine feste Einrichtung und freut sich über Stammpublikum aus dem ganzen Landkreis. Zunächst wird gehobelt, was das Zeug hielt. Dann hieß es, das Kraut in das mitgebrachte oder vor Ort erworbene Fässchen einzufüllen, zu salzen und fest einzustampfen – Schicht für Schicht. Oft waren ganze Familien tätig, schließlich war auch Muskelkraft gefordert. Doch kein Problem: Wer fertig war, konnte gleich zu Mittag essen. Krautschupfnudeln, Blut- und Leberwürste und heißes Wammerl mit und ohne Kraut wurden aufgetischt. Bestens unterhalten von der Stubenattacke, die Böhmische Blasmusik zum Besten gab, blieben viele gleich, bis es Kaffee und Kuchen gab. Andere holten sich Kuchen für die Familie nach Hause. Josef Federle war zufrieden: „Insgesamt stand bei uns wieder einmal das Miteinander im Mittelpunkt. Jung und Alt hobelten und stampften gemeinsam Kraut ein. Jetzt wissen auch die Kleinen, wie Sauerkraut entsteht.“

Foto: Ursula Puschak