Bennys Lieblingsrezept

● Zutaten für Bennys Apfeltarte

4 Boskop-Äpfel oder andere Apfelsorte. 1 Zitrone, 2 Eier, 200 g Rohrzucker und eine Portion Vanillezucker. 100 g flüssige Butter, 100 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 150 ml Milch, 1 Prise Zimt. Butter für die Springform und Gries, um die Form auszustäuben. ● Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen, in dünne Scheiben oder gleich große Würfelchen schneiden. Der Reihe nach die weiteren Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Diesen Teig mit den daruntergehobenen Äpfeln in die gefettete Springform (24 cm) geben und diesen bei 180 Grad etwa eine Stunde bei Ober- und Unterhitze backen. Den Kuchen evtl. mit Backpapier abdecken, wenn er zu dunkel wird. Anschließend mit Vanille-Puderzucker bestäuben. (inst)