Kulinarische Tipps für den Urlaub

Unbeschwert die freie Zeit genießen

Landkreis Augsburg Wenn es draußen ungemütlich wird, entfliehen viele dem trüben Wetter in Deutschland und machen Urlaub. Besonders beliebt sind Orte, an denen noch immer die Sonne scheint. Doch Reisen in ferne Länder steigern durch hohe Temperaturen, mangelnde Kühlung der Lebensmittel und niedrigere Hygienestandards das Risiko für Magen- und Darmerkrankungen. Einfache Tipps sorgen für einen unbeschwerten Urlaub.

„In wärmeren Gegenden können Krankheitserreger an Lebensmitteln haften, mit denen unser MagenDarm-Trakt nicht zurechtkommt. Zudem vermehren sich Krankheitserreger in einem warmen Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit schneller“, erklärt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé-Ernährungsstudio. Mit dem Tipp ,Koch es, schäl es oder vergiss es‘ seien Urlauber auf der sicheren Seite: „Ohne Bedenken zugreifen darf man bei frisch geschältem Gemüse und Obst und bei allem, was gekocht, gegrillt oder gebraten ist.“

Bekommen Urlauber trotz aller Vorsicht eine Magen- und Darmerkrankung, ist das ein Alarmsignal des Körpers. Starker und andauernder Durchfall führt zu Flüssigkeitsund Salzverlusten, die besonders für Säuglinge, Kleinkinder und Diabetiker gefährlich sind. Für die Erstversorgung gehört in die Reiseapotheke eine Elektrolytlösung und medizinische Aktivkohle. Die Elektrolytlösung hilft, den Körper mit Flüssigkeit und Mineralstoffen zu versorgen. Geht es den Betroffenen innerhalb von drei bis vier Tagen nicht besser oder treten zusätzlich Fieber, Erbrechen, starke Krämpfe oder Blut im Stuhl auf, sollte direkt ein Arzt aufgesucht werden.