Gerade jetzt: Ab in die Brotzeitbox

Ernährungstipp: Vorgekochtes hilft bei gesundem Essen

Landkreis Augsburg Was früher als vorgekochte Mahlzeit bekannt war, steckt heute als sogenannter „Meal-Prep“in der Lunchbox. Gerade in der anstrengenden, oft hektischen und vor allem süßen Adventszeit empfiehlt es sich, den Speiseplan für die Woche zu planen, auf Vorrat zu kochen und zu portionieren, um auch etwas Gesundes in den Magen zu bekommen. Doch ist vorbereitetes Essen wirklich so gesund, oder gibt es einen Haken?

„Beim Meal-Prep wird an einem bestimmten Tag der Woche ein Speiseplan für die nächsten Tage bzw. die kommende Woche geplant“, erklärt Ulrike Birmoser, Ernährungsexpertin beim Verbraucher-Service Bayern: „Nach einem geplanten Wocheneinkauf werden die Gerichte zubereitet und in entsprechende Gefäße portioniert. So lassen sich leckere Mahlzeiten gut verpackt mit ins Büro

Vorbereitete Mahlzeiten mit Frischem ergänzen

nehmen und dort ohne Aufwand zubereiten.“Verbraucherinnen und Verbraucher beugen damit Heißhungerattacken auf Plätzchen und Süßigkeiten oder Besuchen der Imbissbuden vom Weihnachtsmarkt vor.

Allerdings eignen sich nicht alle Lebensmittel für Meal-Prep. Durch die Vorbereitung können sich Konsistenz, Aroma und auch der Nährstoffgehalt negativ verändern. Deshalb empfiehlt Birmoser, vorbereitete Mahlzeiten immer mit frischem Obst und Gemüse zu ergänzen.