Wusstest du, …

…dass du Lussekatter ganz einfach herstellen kannst? Hier ein Rezept:

● Du brauchst 150 ml Milch, 25 g frische Hefe, 1 Messerspitze Safran, 350 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 Eigelb, 50 g weiche Butter, 25 g Rosinen

● 1. Schritt Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und auflösen. Dann den Safran dazugeben. ● 2. Schritt Mehl in eine Schüssel geben. Hefemilch, Zucker, Salz, das Ei und die weiche Butter ebenfalls in die Schüssel schütten. Alles zu einem Teig verkneten. Ungefähr eine Stunde zugedeckt stehen lassen. Der Teig geht dann auf.

● 3. Schritt Teig gut durchkneten und zu einer Rolle mit einem Durchmesser von drei Zentimetern formen. Die Teigrolle in etwa 22 Scheiben schneiden. Jede Scheibe jeweils 18 Zentimeter lang rollen. Dann jeweils zu einem S formen. Die Enden eindrehen.

● 4. Schritt Die geformten Teigstücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und 20 Minuten aufgehen lassen. Währenddessen Ofen auf 200 ˚C vorheizen. ● 5. Schritt Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Lussekatter damit einstreichen. Je eine Rosine an den Enden platzieren. Für zehn Minuten in den Ofen schieben. Auskühlen lassen und genießen!

Foto: Susanne Rummel Marlene hat sich als Lucia verkleidet und serviert Lussekatter – so, wie es in Schweden heute Brauch ist.