Augsburger Allgemeine (Land Nord)
Ein Traum wird wahr
„Schwaben kocht“: Unvergessliche Momente mit Starkoch Alfons Schuhbeck erleben
Dieses leckere Rezept wurde von Sofie Martin aus Kunding eingereicht.
Zutaten für vier Portionen: 4 Äpfel, Saft einer Bio-Zitrone, 2 Esslöffel Rum, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Esslöffel Öl, 250 Milliliter helles Bier, 500 Milliliter Frittier-Öl
1. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und das Fruchtfleisch anschließend in circa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel legen und mit Zitronensaft und Rum beträufeln.
Die Eier mit dem Zucker sowie einer Prise Salz steif schlagen. Das Bier, einen Esslöffel Öl und das gesiebte Mehl hinzugeben. Anschließend alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Frittier-Öl in einem großen, breiten Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Apfelringe aus der Schüssel nehmen, kurz abtropfen lassen und im vorbereiteten Bierteig wenden. Diese nun im heißen Öl von beiden Seiten etwa zwei Minuten frittieren, bis sie goldgelb sind. Die fertigen Apfelkücherl aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Einmal mit Alfons Schuhbeck kochen. Gemeinsam abschmecken und dabei vielleicht den ein oder anderen Kniff vom Meister erfahren. Dieser Wunsch kann für einen von unseren Lesern bald in Erfüllung gehen.
Sie fragen sich, wie? Ganz einfach: Reichen Sie Ihr Lieblingsrezept online unter www.schwaben-kocht.de ein oder schicken Sie es uns einfach per Mail oder Post zu. Unter allen Einsendungen wählt Alfons Schuhbeck das beste Rezept aus und kocht dieses mit dem Gewinner nach. Das Beste – Teile davon werden in das diesjährige teatro-Menü übernommen. Anschließend steht dann noch ein Besuch von Schubecks teatro Augsburg für den Gewinner mit einer Begleitung seiner Wahl an. Dort verbringt er nicht nur einen außergewöhnlichen Abend, sondern kann beobachten, wie den anderen Gästen sein Leibgericht schmeckt. Wer kann das schon von sich behaupten?
Neue Ausgabe des Magazins „Schwaben kocht“
Eine gute Mischung aller eingesendeten Rezepte findet man dann in der neuen Ausgabe des Magazins „Schwaben kocht“. Bereits zum vierten Mal erscheint die beliebte Kochmagazinreihe nun schon.
Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts, von herzhaft bis süß, von ganz einfach bis raffiniert ist alles erlaubt.
Der Gedanke dahinter ist simpel: Menschen aus der Region kochen ihr Leibgericht und teilen dieses mit anderen. Dabei ist „Schwaben kocht“kein Kochbuch im klassischen Sinne, die Menschen und ihre Rezepte stehen im Mittelpunkt.
Sie machen das Magazin vollkommen und verleihen die nötige individuelle Würze hier und da.
Alle Teilnehmer erhalten übrigens eine kleine Überraschung. Jeder Einsender, dessen Rezept es ins Magazin schafft, bekommt ein Exemplar gratis zugesendet. Dort kann er dann gleich noch den ein oder anderen Profitipp von Alfons Schuhbeck nachlesen und beim nächsten Kochen direkt umsetzen.
Verwöhnmomente in Schuhbecks teatro Augsburg
Mit diesen Tipps versorgt Schuhbeck auch sein Küchenteam, das hinter den Kulissen des teatros wahre Gaumenfreuden zaubert. Ende November ist es endlich soweit und in Augsburg öffnet sich der Vorhang für ein besonderes Spektakel.
Dann ist die Zeit für die wunderschöne Spiegelzelt-Atmosphäre, tanzende Kellner und Artisten auf WeltklasseNiveau.
Wenn das Kerzenlicht schließlich erstrahlt, beginnt mit der Show eine Reise voller Farben und funkelnder Lichter. Inmitten dieser spektakulären Kulisse finden Sie sich vielleicht wieder und sind gespannt, wie Ihr Essen ankommen wird.