Augsburger Allgemeine (Land Nord)
Im Gasthaus Schlemmer kocht ein neuer Chef
Gastronomie Die Familie Strobl hat die Traditionswirtschaft in Rehling aufgegeben. Die neuen Wirtsleute sind aus Gersthofen bekannt.
Rehling Rund 180 Jahre lang hat die Familie Strobl die Traditionswirtschaft Schlemmer im Rehlinger Ortsteil Unterach, direkt an der Lechleite und an der Staatsstraße gelegen, geführt. Das Gasthaus war seitdem immer ein Familienbetrieb, der von den Einheimischen und Auswärtigen gleichermaßen besucht wurde, darunter auch Vereine und Stammtische. Jetzt hat die Familie Strobl den Gasthof aufgegeben. Ihre Nachfolger, Sarah und Armin Müller, haben bereits übernommen.
2001 hatte Christoph Strobl mit seiner Frau Annette die Gastwirtschaft übernommen und zu einem anerkannten und beliebten Restaurant gemacht. Die gutbürgerliche Küche des Restaurants wurde weit über die Grenzen von Rehling hinaus geschätzt. Ende Februar war aber Schluss für die Familie. Aus gesundheitlichen Gründen und schweren Herzens hatte sich das Wirtspaar entschlossen, das Gasthaus Schlemmer zu verpachten. „Alles hat seine Zeit und für uns ist jetzt die Zeit gekommen, um uns zu verabschieden“, ist in einer kurzen Verabschiedung auf der früheren Internetseite der Strobls zu lesen. Neben der Gaststätte wurde auch die darüber liegende Wohnung an die neuen Wirtsleute verpachtet. Der Name „Gasthaus Schlemmer“bleibt aber weiterhin bestehen.
Vor einer Woche war nun bereits Neueröffnung beim Schlemmer in Unterach. Die neuen Pächter heißen Sarah und Armin Müller, ein junges und dynamisches Paar. Die beiden haben sich in den vergangenen fünf Jahren schon einen Namen im Stadthotel Gersthofen gemacht. Dort waren sie zwölf beziehungsweise 15 Jahre lang angestellt, bevor sie das dortige Restaurant übernommen haben. Nun ergriff das junge Paar die Möglichkeit, mit dem Gasthaus Schlemmer ein Restaurant ohne angeschlossenes Hotel zu pachten. Hier könne man mehr Freiheiten ausleben und sein eigener
Regionale Produkte kommen auf den Tisch
Herr sein, so die Aussage der neuen Pächter. Die Wirtsleute Müller haben für die Freunde traditioneller deutscher, natürlich bayerischer und schwäbischer sowie mediterraner Küche immer ein Plätzchen frei, wie sie sagen. Stammtischgruppen und Einheimische sollen zu einem geselligen Ratsch gern gesehene Gäste sein.
Das Gasthaus in Unterach verfügt über rund 100 Sitzplätze, aufgeteilt in zwei Räume, die mit neuen Möbeln und Polsterungen teilweise aufgepeppt wurden. Durch die abtrennbaren Räume sind auch Feiern im geschlossenen Familienkreis möglich. Für die kommenden Wochen seien sie teilweise schon sehr gut belegt, wie von Sarah Müller zu hören war.
Sarah Müller ist die Chefin an der Theke, während ihr Mann Armin, ein gelernter Koch, als Küchenchef mit Unterstützung seines Personals die Gerichte in der Küche zaubert. Das Wirtspaar legt großen Wert darauf, dass sie in ihrer Küche regionale Produkte verarbeiten wollen, also aus Rehling und Umgebung, seien es Eier, Nudeln, Kartoffeln oder Fleisch aus artgerechter Haltung.