Piz­za­t­eig vom Eu­ro­pa­meis­ter

Bergische Morgenpost Wermelskirchen/Hückeswagen/Radevormwald - - Panorama -

Mas­si­mi­lia­no Gran­des Tei­g­re­zept: 1 kg Mehl, 25 g Salz, 5 g He­fe, 60 ml Was­ser, 3 El Oli­ven­öl. Teig zwölf St­un­den im Kühl­schrank ru­hen las­sen, vor dem Ver­ar­bei­ten drei St­un­den zim­mer­warm stel­len, bei vol­ler Hit­ze im vor­ge­heiz­ten Back­ofen zehn Mi­nu­ten, Moz­za­rel­la zwei Mi­nu­ten vor En­de auf die Piz­za ge­ben.

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