„Dass ich nachhaltig mit Essen umgehe, ist mir wichtig
LAURA DAHLMEIER, 30
Sie ist der Natur eng verbunden: Als Biathletin war Laura Dahlmeier ein Superstar im Sport, inzwischen ist sie als Bergläuferin aktiv. Weil sie Nachhaltigkeit lebt, ist sie nun das Gesicht einer Kampagne gegen Lebensmittelverschwendung der Firma HelloFresh.
Warum engagieren Sie sich?
Jährlich landen im Durchschnitt 78 Kilogramm Lebensmittel pro Person in deutschen Privathaushalten in der Tonne. Das ist eine enorme Menge an oft noch essbaren Produkten, die mit einfachen Maßnahmen gerettet werden könnten. Gemeinsam mit HelloFresh mache ich seit November 2023 mit der „Weight of Food Waste“-Kampagne auf Lebensmittelverschwendung aufmerksam und möchte zeigen, was jede und jeder dagegen tun kann.
Was genau tun Sie?
Mir ist ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln wichtig. Ich achte darauf, nur das zu kaufen, was ich wirklich esse. Obwohl oder auch gerade weil ich viel unterwegs bin, versuche ich, meine Mahlzeiten oder Snacks zu planen, also festzulegen, was ich wann koche und welche Lebensmittel ich benötige. Dies hilft, Spontankäufe zu vermeiden, und reduziert die Menge an Lebensmitteln, die im Müll landen. Und: nie hungrig nach dem Training einkaufen!
Was könnte jeder für sich umsetzen?
Man sollte sich vor dem Einkaufen einen Plan machen, was man in den nächsten Tagen kochen will. Überblick über Vorräte zu haben, hilft, nicht doppelt einzukaufen und vorhandene Lebensmittel miteinzubeziehen. Bleiben Reste übrig, kann man sie am nächsten Tag kreativ verwerten. Lebensmittel retten lässt sich wirklich einfach in den Alltag integrieren.