Eine Orientierungshilfe bietet die 80/20-Regel

Müdigkeit. Der Körper ist damit beschäftigt, die Abwehr aufrechtzuerhalten, und diese Energie fehlt im Alltag. Ein weiteres Erkennungszeichen ist die Infektanfälligkeit, weil das Immunsystem nicht mehr nachkommt. Auch Darmentzündungen und Reizdarm gehören dazu, ständiger Durchfall und Blähungen sind Symptome. Bis zu 80 Prozent unseres Immunsystems sitzen im Darm. Der Verdauungstrakt spielt also eine Schlüsselrolle dabei, gesund zu bleiben. Auch zu viel Stress belastet den gesamten Organismus – das ist mir sehr wichtig zu betonen. Körper, Seele und Geist hängen zusammen, das kann man nicht genug herausstellen. Viele befinden sich in einer Daueranspannung durch soziale Medien, Anforderungen im Job, in der Familie …

Stress wirkt sich vor allem auf den Magen-DarmTrakt aus, oder?

Ständige Anspannung schädigt alle Organe, auch Herz und Lunge. Stress lässt uns zum Beispiel flacher atmen. Wir entsäuern auch durch die Lunge, indem wir ausatmen. Ist der Atem flach und kurz, reinigt sich der Körper nicht mehr richtig.

Welche Ernährung empfehlen Sie, um Entzündungen und Übersäuerung vorzubeugen?

Die Basis sollte eine vitamin- und mineralstoffreiche basische Ernährung sein. Eine Orientierungshilfe könnte die 80/20-Regel geben, also 20 Prozent Säurebildner. Der Körper braucht auch Eiweiß, in meinem Buch finden sich deshalb ebenso Rezepte mit Fleisch und Fisch. Kommen die Tiere aus ökologischer Haltung, sind sie in kleinen Mengen gute Proteinlieferanten. Weitere wichtige Proteinquellen sind Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen.

Aber mal eine Pizza darf trotzdem sein, oder?

Ich halte nichts von Verboten oder Dogmatismus. Mir kommt es darauf an, dass man auf sich und seine Intuition hört. Welche Lebensmittel bekommen mir nicht? Welche sind nährstoffreich und tun mir gut? Jeder Körper ist anders. Wenn man anfängt, sich damit zu beschäftigen, welches Essen die Schmerzen verstärkt oder den Darm entlastet, dann ändert sich auch mental etwas. Man geht bewusster durch den Alltag, isst bewusster. Damit wird viel Stress abgefangen. Und dann darf es auch mal eine Pizza sein.