Weißwein-Trauben-Gelee

ZUTATEN (Für ca. 8–10 Gläser à 200 g) 550 ml trockener Weißwein 400 ml heller Traubensaft 50 ml Zitronensaft 2 EL getrocknete Lavendelblüten 1 kg Gelierzucker (z.B. von Diamant)

ZUBEREITUNG: 1. Weißwein mit Traubensaft, Zitronensaft und Lavendelblüten in einen großen Topf geben und mit Gelierzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. 2. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. 3. Anschließend sofort zügig durch ein feines Sieb gießen um die Blüten zu entfernen. 4. Gelee sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen.