Beeren-Popsicles

ZUTATEN (Für ca. 6-8 Portionen) 250 g gemischte Beeren, 1 unbehandelte Zitrone, 400 g griechischer Joghurt, Mark von 1 Vanilleschote, 2 El Honig, nach Belieben ein Schuss Holunderblütensirup, Eisformen, Popsicle Stäbchen

ZUBEREITUNG: 1. Etwa die Hälfte der Beeren pürieren. 2. Die Zitrone heiß abspülen, etwas Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. 3. Etwa 4 EL Zitronensaft mit Joghurt, Vanille, Honig und Holunderblütensirup mischen. 4. Das Beerenpüree zusammen mit den Beeren in die Eisformen füllen. Anschließend die Joghurt-Masse daraufgeben und das Ganze mit einer Gabel marmorieren. 5. Die Stäbchen in die Joghurt-Masse stecken und für etwa vier Stunden in das Tiefkühlfach geben.