Maronen Cupcakes
ZUTATEN (Für ca. 12 Stück)
Für den Teig: 2 Eier, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Bonne Maman Maronen-Crème, 1 Msp abgeriebene Bio-Orangenschale, 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 60 ml neutrales Öl, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 50 g Krokant Für das Topping: 200 ml Schlagsahne, 200 g Bonne Maman Maronen-Crème, etwas Krokant zum Bestreuen
ZUBEREITUNG: 1. Eier mit Zucker, Salz, Maronen-Crème, Orangenschale, Joghurt und Öl kurz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit 40 g Krokant darunter rühren. In die Mulden eines Muffinblechs Papierbackförmchen setzen, und den Teig hineinfüllen. Teig mit dem restlichen Krokant bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) backen. Auskühlen lassen.
2. Kurz vor dem Servieren Schlagsahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Einen Ring auf die Muffins spritzen. Bonne Maman Maronen-Crème in einen Spritzbeutel mit großer Zackentülle füllen und in die Mitte einen dicken Tupfen spritzen. Mit etwas Krokant bestreuen.