Pis­ta­zi­en­ma­kro­nen

Country Homes (Germany) - - SPECIAL -

ZU­TA­TEN (Er­gibt 30-50 Stück) Für den Teig:

3Ei­weiß, 1Pri­se ½ Salz, TLZi­tro­nen­sa ft, 175 gZu­cker, 150 gge­mah­le­neP is­ta­zi­en Zum Ver­zie­ren:

30 gPis­ta­zi­en

ZUBEREIT UNG:1.

Für den Teig die Ei-wei­ße mit ei­nerP­ri­seSa lz in ei­ner Schüs­sel zu sehr stei­fem

Schnee­sch­la gen. Da­bei den Zi­tro­nen­saft und den Zu­cker ein­rie­seln­lass lang­sam en. So lan­ge­wei­ters bis der Ei­schnee chla­gen, schön glän­zend ist und klei­ne Spit­zen nach oben zieht. 2. Back­ofen auf Den 140 °C vor­hei­zen. ge­mah-le­nen Pis­ta­zi­en Die vor­sich­tig un­ter den Ei-schnee­he­be n. Die Mass­ei­n­ei­ne n Spritz­beu­tel mit klei­ner Loch­tül­le fül­len und auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tesB ack-blech­nicht­zu gro­ße Tup­fen sprit­zen. 3. Die Ma­kro­nen mit­den

Pis­ta­zi­en dann 25 Mi­nu­ten ver­zie­ren­und ba­cken. Aus de­mBack-ofen neh­men und ab­küh­len­lass en.

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