Avocadocreme mit Veilchen

ZUTATEN

1 reife Avocado, 1 Orange, 0,50 l Olivenöl, Salz, ca. 2–3 Zehen Knoblauch, ein großer Veilchenstrauß

ZUBEREITUNG: 1. Die Avocado schälen, das Avocadofleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft der Orange begießen. 2. Das Olivenöl und die Knoblauchzehen zugeben, glatt mixen oder ganz fein pressen. 3. Mit abgeriebener Orangenschale abschmecken, salzen. Einige Stunden kühl durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten. 4. Auf frisches Brot streichen und mit Veilchenblüten reich dekorieren. 5. Hat man frischen Rettich oder junge Salatblätter, kann man damit eine noch reichere Geschmackskaskade aufs Sandwich zaubern.

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