Veilchen-Bonbons

ZUTATEN zwei große Veilchensträuße, 4 EL Blütenhonig, 50 g Butter, 150 g Mandeln, 2 EL Veilchenlikör, 50 g getrocknete Veilchenblüten, 50 g Zucker

ZUBEREITUNG: 1. Die Blütenstiele entfernen, die Blütenköpfe in Honig ca. 2–3 Minuten kochen. Bei niedriger Hitze sorgfältig rühren, ansonsten brennt die Bonbonmasse an! 2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann mit der weichen Butter, den sehr fein gemahlenen Mandeln und dem Veilchenlikör vermengen. 3. Die Masse in ein gut verschließbares Gefäß geben und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. 4. Aus der abgekühlten Bonbonmasse mit befeuchteten Händen ca. 15–20 mm große Kugeln formen. Abschließend einzeln in einer Mischung aus Zucker und getrockneten Veilchenblüten wälzen.

TEATIME im Veilchenbecher von Maxwell & Williams

SÜSSER GENUSS Tafelschokolade mit kandierten Veilchen von Gmeiner