Cassis-MascarponeTörtchen

ZUTATEN:

125 g Löffelbiskuits, 250 g schwarze Johannisbeeren, 200 g Mascarpone, 50 g flüssige Butter, 100 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Vanilleschote

ZUBEREITUNG: 1. Löffelbiskuits zerdrücken, mit flüssiger Butter mischen, in Servierringe drücken und im Eisfach erkalten lassen. Mit einigen Beeren belegen. 2. Mascarpone mit Vanillemark und 75 g Zucker aufschlagen, steif geschlagene Sahne unterheben und auf die Biskuits geben. Restliche Beeren mit 25 g Zucker püriert obenaufgeben.

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