Herzlicher Kuchen mit kandierten Rosenblättern
ZUTATEN Teig: 50ml Öl, 250g Zucker, 4 Eier, Orangenschale, 2 TL Vanillezucker, 250g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 2 TL Zimt, ½ TL Salz, 100g gehackte Nüsse, 150g Sultaninen, 250g geriebene Karotten. Glasur: 100g Butter, 200g Frischkäse, Zitronenschale und -saft, 200g Puderzucker, Pistazien, kandierte Rosen
ZUBEREITUNG 1. Öl, Zucker, Eier, Orangenschale und Vanille mischen. 2. Restliche Zutaten nacheinander zugeben.
3. In einer Herzform etwa 50-55 Minuten bei 170 °C backen. Abkühlen lassen und herauslösen.
4. Butter und Frischkäse mixen. Zitronenschale und -saft, dann Puderzucker hinzugeben.
5. Kuchen quer durchschneiden, Glasur daraufgeben, dann wieder zusammensetzen. Mit restlicher Glasur bestreichen und mit Pistazien und Blüten verzieren.