Costa will Lebensmittelabfälle der gesamten Flotte halbieren

4-GOOD-FOOD

Costa Kreuzfahrten will bis 2020 die Lebensmittelabfälle an Bord ihrer Kreuzfahrtschiffe um die Hälfte reduzieren. Der grundlegende Gedanke des Projekts: Lebensmittel sind wertvoll, und gutes Essen ist entscheidend für eine gelungene Kreuzfahrt. Beeindruckend ist hier die Größenordnung. Rund 54 Millionen Mahlzeiten werden pro Jahr an Bord der 15 Costa Schiffe zubereitet. Im Rahmen des Projekts „4-GOOD-FOOD“überprüft Costa sämtliche Lebensmittelprozesse und optimiert diese für den nachhaltigen Konsum an Bord – auch mit aktiver Unterstützung der Gäste und Besatzung. Nationale und internationale Partner unterstützen Costa in diesem Vorhaben, wie die italienische Lebensmittel-spendenbank Fondazione Banco Alimentare ONLUS, die Slow Food Foundation for Biodiversity, die Universität für Gastronomische Wissenschaften von Pollenzo sowie das britische Technologie-unternehmen Winnow. Das Pilot-projekt zur Verringerung von Lebensmittelabfällen wurde auf der Costa Diadema bereits seit 2016 erfolgreich entwickelt und getestet. Nun wird das System auf der gesamten Flotte eingesetzt. Während der Testphase an Bord der Costa Diadema konnte das Programm beeindruckende Ergebnisse liefern. In den elf Monaten konnten Lebensmittelabfälle um 50 Prozent reduziert werden. Positiver Nebeneffekt: Durch die Reduzierung der Lebensmittelabfälle konnten in der Lieferkette und der Verarbeitung 1.189 Tonnen CO² eingespart werden.